K. Kis és K. Pesti, „Szegedi élelmiszeripari hungarikumok helyzete, lehetőségei a globalizáció és a lokalizáció kölcsönhatásában: eredet, hagyomány és minőség szögediesen”, JTGF, köt. 10, sz. 2, o. 9–34, jan. 2015.