Ács, K., Ács, E., Varga, M., Tóth, B. és Mesterházy, Ákos 2017. Don toxin mennyiségének változása kovászos tésztában. Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok. 12, 3 (jan. 2017), 129–132. DOI:https://doi.org/10.14232/jtgf.2017.3.129-132.